麦当劳汉堡Il Goloso

作者： cara49

麦当劳与GialloZafferano 合作发布了三个麦当劳汉堡配方之一～这是意大利麦当劳市售的汉堡，做法简单，成品与麦当劳卖的一模一样～

用料

• 四个汉堡用料
• 鸡胸肉petto di pollo 300g
• 培根bacon 4片
• 汉堡胚panini da hamburg 4个
• 生菜insalata 4片
• 面糊
• 低筋面粉farina 00 200g
• 水acqua 330g
• 啤酒birra chiara 50g
• 柠檬片scorza di limone 5g
• 细盐sale fino 10g
• 干墨兰角maggiorana secca 适量
• 干百里香timo secco 适量
• 白胡椒pepe bianco 1小勺
• 鸡肉包裹部分
• 粗粒小麦粉semola 适量
• 面包屑 适量
• 其他
• 葵花籽油 适量
• 酱汁
• 黄色小番茄pomodori gialli 350g
• 金洋葱cipolla dorata 1个
• 糖zucchero 50g
• 玉米淀粉farina di mais 10g
• 白醋aceto di vino bianco 50g
• 水acqua 100g
• 细盐sale fino 适量
• 橄榄油olio d’oliva 适量

麦当劳汉堡Il Goloso的做法步骤

步骤 1

酱汁：小番茄对半切，洋葱切碎，在平底锅中加入橄榄油炒洋葱末使其变成棕色。加入小番茄，糖，玉米淀粉，白醋，盐，搅拌，之后加入水，小火煮大概1小时。1小时后将热的酱汁用料理棒打至光滑细腻，放入冰箱中备用

步骤 2

酱料冷却后开始处理鸡肉部分，先做面糊。取一只碗放入面粉和柠檬皮，加入盐，干墨兰角，干百里香和白胡椒搅拌。加入水，啤酒，用手动打蛋器打匀，注意不要结块

步骤 3

鸡胸肉洗净切出多余脂肪和白筋，横切变成两片，用刀背敲打，大概1cm厚，之后竖切变成4块

步骤 4

每一块鸡胸肉放入粗粒小麦粉中，之后放入面糊中，沥干多余水分，放入面包屑中，放入盘中备用

步骤 5

起油锅，锅中倒入葵花籽油，烧至170度-180度，将鸡胸肉饼放入炸，大概炸4分钟直金黄，沥干油放入铺有吸油纸的盘子中

步骤 6

培根放入烤箱中烤5分钟左右至金黄色。汉堡对半切，切面朝上，放入烤箱中，烤3-4分钟至表面金黄拿出

步骤 7

组装：去汉堡底一个，放上一片鸡胸肉片，放上一片培根，放上一片生菜叶，淋上酱汁，放上汉堡顶即可～

菜谱创建时间：2020-09-03 19:32:57