夏日冷泡茶

作者： 尤尤尤兰达

夏天就要喝冷萃咖啡和冷泡茶呀！ 冷萃咖啡方子请见http://www.xiachufang.com/recipe/104713249/ 冷泡茶更突出茶的甘甜味，对于不喜爱茶的所谓“苦涩”味的人来说，冷泡茶是个很好的选择。 **什么类型的茶叶适合做冷泡茶？ 发酵程度偏低的茶适合做冷泡茶，合适的品种有青茶/乌龙茶（铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等），绿茶（龙井、碧螺春、安吉白茶等）和白茶（白毫银针、白牡丹等）。由于青茶和白茶还会细分清香型的和浓香型的，适合冷泡的一定是嫩芽的、鲜爽的。比如白茶就推荐白毫银针和白牡丹，不推荐寿眉和贡眉。 此外，发酵程度高的茶，如红茶、熟普，有烘培火气味，风味会差。 因为绿茶和白茶是零发酵或发酵程度很低，冷泡需要比青茶时间更长，不然很难出味道。 **用什么水和容器？ 可以用玻璃瓶，或者直接瓶装水都可以，水最好选用纯净水。 **花式泡法 1、有人可能会问是否能用牛奶泡茶叶做奶茶，我认为喝冷泡茶就是喝茶叶的甘甜味，做奶茶就偏离了初衷了。另外，冷泡茶的做法茶味也很淡，跟奶混合之后基本味道就被盖掉了。想喝奶茶还是老老实实煮茶叶吧。 2、泡完加水果：这个倒是可以有，往冷泡茶里加橙、西瓜、苹果、李子等水果。

用料

• 茶叶 3克
• 纯净水 500克

夏日冷泡茶的做法步骤

步骤 1

茶叶直接投到纯净水中，摇晃一下，放入冰箱冷藏等待。 若用瓶装水，打开后要倒掉一口，不然茶叶没有空间施展。

步骤 2

青茶泡8小时，绿茶和白茶约10小时 左冻顶乌龙，右龙井

菜谱创建时间：2020-09-03 17:56:48