所有韩剧女孩必吃的脊骨土豆汤

作者： 胖丁宝

在网上搜罗了要用到的调料和食材，终于对它下手了，为了尽可能做的正宗网购了干萝卜缨子，味道很好缺点是梗太硬咬不动，叶能吃，突然感觉好浪费。 脊骨要煮到一个半小时，汤才是精髓，泡饭绝了 对比了很多方子，最后总结了一个，我大概说一下步骤和调料

用料

• 食材:
• 脊骨 大概三斤
• 土豆 3个
• 萝卜缨
• 金针菇 1把
• 茼蒿 1把
• 小辣椒 3个
• 调料:
• 韩国大酱
• 辣椒粉
• 鱼露
• 苏子粉
• 姜
• 洋葱 一个
• 香叶 2片
• 蒜泥 6瓣
• 生抽
• 料酒

所有韩剧女孩必吃的脊骨土豆汤的做法步骤

步骤 1

脊骨凉水下锅加料酒煮出血沫，捞出冲洗干净备用。

步骤 2

洗好的脊骨放锅里重新加水，水要没过骨头，大火烧开转中小火，锅中加入姜，两片香叶，圆葱半个或一个都行，四勺韩国大酱（大酱必须用韩国的，我买的清净园，大酱的量根据水的多少加入，酱在水里溶解后要能看出来酱的浓度，我买的三斤脊骨放了四勺酱），然后煮一个半小时，汤好不好喝这一部也很关键，主要是把骨头的香味煮出来，最少一个小时。

步骤 3

萝卜缨子攥干水分，加调料腌制，两勺辣椒粉，两勺鱼露，一勺生抽，6瓣蒜泥，两勺大酱，抓拌均匀腌一会，没有萝卜缨子换成小白菜，小白菜清水下锅煮熟捞出来凉水冲洗攥干水分，后面腌制步骤一样。

步骤 4

脊骨煮好了把姜，圆葱香叶捞出来，土豆切厚片放里煮熟，如果要换容器就是现在，把肉土豆，汤，转到新锅里，加腌的萝卜缨子，凹造型时间到啦，辣椒，茼蒿，金针磨，苏子粉摆好，咕嘟咕嘟煮就好了，完成。边煮边吃最好，因为有土豆的原因，汤越煮越浓稠，非常好喝。

所有韩剧女孩必吃的脊骨土豆汤的小贴士

注意事项:全程不加盐，用大酱调味，韩国大酱不是齁咸的那种，做成汤很鲜，放盐会破坏鲜味。 辣椒粉用小伙子的细粉 鱼露是清净园的红瓶鱼露 苏子粉去宝随便搜就有很多 如果嫌脊骨淡可以自己配蘸料，韩式蘸料没研究过，有好的一定上传 这些是我自己总结的经验，表达能力差，各位小主将就看，有不懂得可以问我，不喜勿喷哦。 步骤里有调料图片

菜谱创建时间：2020-09-03 15:32:18