新手入韭菜鸡蛋饺子 简单易操作

作者： 阿冬_j2ds

孩子刚上一年级，回来说想吃饺子，然后就入手这款简单好操作的饺子。可能等孩子长大后，想念的就是妈妈做的美食的味道。。。。

用料

• 鸡蛋 7个
• 韭菜 500克
• 盐 9克
• 生抽 2勺
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 6瓣
• 香油 3勺
• 饺子皮 120张左右

新手入韭菜鸡蛋饺子 简单易操作的做法步骤

步骤 1

先去集市买一斤韭菜，（七月韭八月藕都非常好吃），然后将韭菜洗干净放一边控下水。

步骤 2

打7个鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅散。

步骤 3

鸡蛋打散后，准备葱姜蒜。

步骤 4

蒜和姜切成碎末，放在小碗里备用。

步骤 5

炒鸡蛋，这一步要注意，锅里加油，可以比平时炒菜多放一点，油必须要热，然后开始倒入鸡蛋液，用筷子打散。炒成小块关火。

步骤 6

如果觉得鸡蛋块比较大，可以用铲子炒碎，也可以在案板上用刀稍微剁碎。

步骤 7

将葱和韭菜都切成小碎钉！如图所示。

步骤 8

把韭菜和葱姜蒜放在一个盆子里开始调味，这里一定要先放香油，这样最后的饺子馅才不会出水。

步骤 9

然后加入鸡蛋碎，记得一定要等鸡蛋碎放凉（可以防在冰箱里很快就凉啦），然后加入盐和生抽。

步骤 10

一袋半饺子皮，准备包饺子啦！

步骤 11

这个比较简单，新手入门很快。

步骤 12

成功啦！

新手入韭菜鸡蛋饺子 简单易操作的小贴士

记得调饺子馅一定要先放香油，最后放盐。这样香油可以锁住韭菜里的水分。加入鸡蛋碎的时候，一定要让鸡蛋碎放凉，如果太热会让韭菜遇热变色出水。

菜谱创建时间：2020-09-03 15:25:32