五花肉切大薄片,梅干菜用开水泡一下,倒掉水,在用冷水洗一遍,切好备用。准备两个八角。
热锅凉油,加入两勺白砂糖,小火,不断的翻炒,至图中的糖色。
倒入五花肉,火调大,不断的翻炒,至五花肉上色。多炒一会 ,煸出油。加入八角,少量生抽 ,老抽,翻炒均匀。
倒入梅干菜,加两碗开水,加入少许盐。盖上锅盖,中火炖15-20分钟。
大火收汁,滴滴滴,美味的梅干菜烧肉出炉啦。