乡村荷包蛋

作者： Sandy-yu

你喜欢吃几分熟的荷包蛋呢！快来看看吧😄 好吃简单，营养美味，关键是省时间😃

用料

• 鸡蛋/鸭蛋 3只
• 小葱段 若干
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 1滴
• 红糖 少许
• 水 少许

乡村荷包蛋的做法步骤

步骤 1

放油，倒入鸡蛋，到这个程度，有泡泡冒出来，蛋白颜色不透明，就可以用铲子或筷子把蛋白压过来了

步骤 2

煎到两面稍微有点黄，鸡蛋中间鼓起来，就出锅，来煎下一个啊😱

步骤 3

忘拍照了，全部煎好以后放回锅中，沿锅边淋入料酒(以免爆油)，少许生抽，1滴老抽，糖，少许水，点火🔥，对的，现在才开点火，不然鸡蛋太老了，煮1-2分钟，放葱段出锅！

步骤 4

重点来了，怎么判断成熟度呢？用铲子/筷子轻轻触碰蛋黄部位，如果是硬的，就熟了，越软就越嫩哦😊

乡村荷包蛋的小贴士

1.火不要太大了，不然没等放调料就全熟了 掌握不好火候的，请随时关火啊😱 2.个人觉得蛋白微微泛黄好吃，仅供参考。 3.想吃啥口味自己改配料就好😃

菜谱创建时间：2020-09-03 13:02:45