哟哟切克闹，煎饼果子来一套

作者： 胖仙女爱厨房

我的勇气和你的勇气加起来， 对付这个世界总够了吧？ 去向世界发出我们的声音， 我一个人是不敢的， 有了你，我就敢！ —— 王小波 如果一家四口只有我一个人爱吃面食， 那也是没有创作热情的。 当我还在摊饼的时候， 吃货们齐刷刷围在锅边迫不及待的样子， 就赐予了我力量无穷！ —— 胖仙女

用料

• 饼皮部分：绿豆，面粉，食盐，鸡精，五香粉，鸡蛋，香葱，芝麻
• 夹心部分（可依据个人喜好随意调整）：甜面酱，火腿，生菜，薄脆（市售馄饨皮）

哟哟切克闹，煎饼果子来一套的做法步骤

步骤 1

1、绿豆洗净后加水，放入冰箱冷藏隔夜泡发。

步骤 2

2、完全泡发后的绿豆加适量水放入料理机打成糊状，加入适量面粉综合稀稠度，并加以佐料进行调味。

步骤 3

3、调制好的面糊应该具有较强的流动性，放置一旁备用。

步骤 4

4、将馄饨皮用擀面杖擀薄，尽可能薄。

步骤 5

5、油锅烧至7成热左右（放入筷子，油面迅速起小泡），就可以将馄饨皮下锅炸，全程大约10秒左右即可，我今天就炸过火了，反面教材。

步骤 6

6、电饼铛或平底锅稍稍预热，加入适量面糊均匀的摊开（不要太厚）。

步骤 7

7、无需停顿，紧接着磕入一个鸡蛋。

步骤 8

8、借助工具再将鸡蛋铺开。

步骤 9

9、趁鸡蛋尚未凝固，均匀的撒上香葱末及芝麻，饼皮边缘微微翘起后即可翻面。

步骤 10

10、依据个人口味抹上一层甜面酱，放点辣椒酱就更棒了。

步骤 11

11、加入薄脆及你喜欢的食材作为夹心。

步骤 12

12、自一侧开始卷起，美味即成。

步骤 13

13、煎饼果子平民至极，却又有一番精致在其中。

步骤 14

14、边吃边琢磨，有机会一定要去一趟天津卫，吃一套正宗的煎饼果子。

菜谱创建时间：2020-09-02 23:01:36