牛肉饼

作者： 琳玲琳玲琳玲

用料

• 牛肉馅 250克
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 老抽
• 鸡精
• 色拉油
• 大葱
• 姜
• 面粉 500克

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水，适量色拉油和成较软的面团

步骤 2

干面粉，韩国辣椒粉（几乎没有辣味），加入热油拌匀制成油酥

步骤 3

生牛肉馅，加入剁碎的姜末，浇入热花椒油呛一下，加盐，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽腌制入味

步骤 4

案板上抹油，取一块面团

步骤 5

擀成长条形状

步骤 6

取一块牛肉馅放到面片一端

步骤 7

面片上放葱

步骤 8

其余部分抹油酥

步骤 9

将有肉馅的面片折叠卷起

步骤 10

一边卷一边撑长，这样饼的层次会比较多

步骤 11

卷成团状

步骤 12

电饼铛内放油，放入饼胚压扁，烙成两面金黄

步骤 13

出锅，切两半装盘

菜谱创建时间：2020-09-02 19:23:39