宝宝猪肉松（8月龄）

作者： 婲兮

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用料

• 猪里脊 200克
• 柠檬 3片
• 姜 2片

宝宝猪肉松（8月龄）的做法步骤

步骤 1

猪里脊 ，去筋膜沿着纹路切成块，（不要太小，不然后来不好撕），和柠檬&姜一起泡冷水...泡到不腥（大概90分钟，中间勤换水）

步骤 2

冷水上锅，大火煮开

步骤 3

勺子去浮沫，（大火浮沫是聚在一起的，很好弄）

步骤 4

去过浮沫的肉冷水洗干净，上锅中火放姜肉煮熟

步骤 5

煮熟的肉，稍微晾下水，拿擀面杖擀+砸几下

步骤 6

砸过之后，特别容易撕。顺着纹路撕的时候，筋膜去掉

步骤 7

看～很好撕，跟残余的筋膜分离

步骤 8

全程小火翻炒，一直翻，不要偷懒

步骤 9

炒微黄就可以，不要太干

步骤 10

打肉荣（炒太干就会直接打城粉了）

步骤 11

打出来长这样，手摸摸有点湿

步骤 12

上锅又炒了一遍，炒干。

步骤 13

因为我家宝宝是第一次吃肉松，所以我就又打了一遍，再炒干～最后状态是一捏即碎。

宝宝猪肉松（8月龄）的小贴士

宝宝还小，所以全程不需要放调料。 放冷冻室，吃的时候直接开袋即食。 全程盯着，不要离开。

菜谱创建时间：2020-09-02 17:48:49