水瓜虾米粉丝汤

作者： 小魔怪厨娘

夏日清淡快手汤

用料

• 水瓜 1-2条
• 粉丝 1小把
• 鸡蛋 2个
• 虾米（或虾皮） 1把
• 姜 几片

水瓜虾米粉丝汤的做法步骤

步骤 1

水瓜刮皮（用刮的，去掉硬的即可，不用削），下锅前才切开，不然容易氧化。准备姜几片。

步骤 2

粉丝泡软，虾米洗干净泡发。

步骤 3

锅里先打两个鸡蛋，煎至全熟金黄。下姜片、虾米爆炒几下，再加入水瓜块一起爆炒。炒香后加水。水不用加太多，水瓜煮的过程中会出水。

步骤 4

煮开后按个人喜欢的口感预计时间加入粉丝，滚到瓜软后，加盐调味即可出锅。

水瓜虾米粉丝汤的小贴士

此做法可换为节瓜（切丝）、丝瓜均可。

菜谱创建时间：2020-09-02 17:27:19