咸蛋黄焖饭

作者： 刘仙女的陈先生

电饭煲食谱

用料

• 腊肠 2条
• 香菇 5个左右
• 大米 1杯
• 咸鸭蛋 1个
• 青菜 几根
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 香油 适量

咸蛋黄焖饭的做法步骤

步骤 1

香菇干提前泡好，新鲜的就不用泡，随便洗洗，然后切片。 腊肠切片，咸鸭蛋剥壳后对半切开。 洗好米，按平时的水先放进电饭煲

步骤 2

放一点食用油，小火炒腊肠，出油后放入香菇一起中小火炒，炒软即可

步骤 3

这里有两个做法，都可以，一个是之前洗好的米放入电饭煲之后直接按煮饭键焖20分钟后再加入炒好的香菇腊肠，然后再一起焖到电饭煲煮饭结束，这里可以让腊肠香菇没那么软，另一个就是放入香菇腊肠后再按煮饭键，比较适合不那么在乎口感的懒人,我自己就比较喜欢直接放进去再按煮饭键。

步骤 4

焖饭的同时可以洗青菜焯水跟做酱汁。 酱汁配方：3勺生抽、半勺老抽、一点香油（不放也行）、喜欢甜口一点的还可以加点糖（不放也行）

步骤 5

电饭煲煮好之后再打开，把焯过水的青菜跟咸蛋放进去，保温状态下焖5分钟，然后就可以淋上酱汁拌匀出锅！！

咸蛋黄焖饭的小贴士

喜欢吃锅巴的可以按煲仔饭功能，一般电饭煲都有这个功能。

菜谱创建时间：2020-09-02 17:14:10