皮薄馅多的大包子

作者： Alicezw

今天做了一大盆的大包子和几笼小笼包，够一大家子吃几天早饭了。

用料

• 面粉 1500克
• 温水 适量
• 酵母 10克
• 馅料
• 粉丝 适量
• 老豆腐 适量
• 肉 适量
• 胡萝卜 一根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

皮薄馅多的大包子的做法步骤

步骤 1

先炒馅料，粉丝用热开水泡软（泡几分钟就行），把热开水倒掉，把粉丝扯短，太长不好炒也不好包。 馅料炒好冷却。

步骤 2

和面团：准备一小碗温水，放入酵母搅拌溶解（水温过高，酵母发不了），放入面粉，温水，和成面团。天热放置一小时面团就发酵好。天冷，时间要放的更长些。

步骤 3

切成好多个剂子，按扁。

步骤 4

用擀面棍擀成中间厚外面薄。

步骤 5

放上馅料包成包子，醒15分钟。

步骤 6

放入蒸锅蒸10分钟，关火，焖5分钟，出锅咯！

菜谱创建时间：2020-09-02 16:56:47