新手友好|炸鲜奶

作者： 方太幸福家

岭南风味压桌甜菜，酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩，叫人怎能不爱

用料

• 牛奶 250克
• 炼乳 20克
• 玉米淀粉 30克
• 面包糠 100克
• 面粉 100克
• 蛋液 50克

新手友好|炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将牛奶、玉米淀粉、白糖、炼乳混合，在锅中加热搅拌到粘稠 （牛奶等材料加进锅里之后一定要不停地搅动它，以免底部糊锅）

步骤 3

倒入涂了油的矩形容器中，放入冰箱冷藏1小时到凝固

步骤 4

取出后，切成长条状 （也可以按照个人喜好切成别的形状）

步骤 5

切好的奶糕先放入面粉碗中，裹上面粉

步骤 6

再放入蛋液中，裹上蛋液

步骤 7

最后再裹上面包糠

步骤 8

裹好后放在盘中待用

步骤 9

燃气灶开中火（5档），油热后放入奶糕炸至外表金黄

步骤 10

食用时可以蘸上白糖，风味更佳

菜谱创建时间：2020-09-02 16:22:10