可可巧克力慕斯蛋糕

作者： LZZ_ew2h

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 160克
• 可可粉 18克
• 淡奶油 250克
• 糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 食用油 30克
• 吉利丁粉 10克

可可巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来做蛋糕坯 1 蛋清蛋黄分离，搅拌均匀三个蛋黄，往其中加入玉米油，60牛奶，筛入低筋面粉，30g糖粉和8g可可粉，搅拌均匀。 2 打发3个蛋清，至小尖角出现。 3 混合二者 4 放入烤箱 300F， 烤三十分钟。 5 出炉分成两片

步骤 2

再来做慕斯 1 加热100克牛奶，温热就好，不要煮沸，边加热边加入10g吉利丁粉和10g可可粉,搅拌均匀后静置放凉。 2 打发淡奶油，淡奶油中加入20g糖粉，打发至如上视频提起打发器还成流动状态。 3 混合打发好的淡奶油和放置凉的牛奶混合物（一定等牛奶混合物放凉后再混合） 4 可以继续往淡奶油中加入一些蓝莓

步骤 3

1 先在模具底铺一层蛋糕坯 2 蛋糕坯上倒入一半淡奶油混合物，铺好 3 再加入另一片蛋糕坯 4 铺上剩余的淡奶油混合物 5 顶部筛上适量可可粉 6 再点缀一些喜欢的水果就好

菜谱创建时间：2020-09-02 08:00:17