滋阴解毒：田螺紫苏焖鸭

作者： 草草lily

鸭子滋阴，紫苏清热解毒，加上田螺，味道正到飞起！再来一瓶啤酒，夏日最好配搭！

用料

• 紫苏 两小扎
• 鸭子 半只
• 田螺 1.5斤
• 蚝油 小许
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 草果 1个
• 盐、糖 小许

滋阴解毒：田螺紫苏焖鸭的做法步骤

步骤 1

姜、蒜起锅，不加油，把切好的鸭子直接下锅翻炒，逼出鸭油。加小许蚝油、盐、糖调味。把鸭子起锅，留下鸭油。

步骤 2

在留下的鸭油上加蒜小许紫苏丝起锅，田螺下锅翻炒，翻炒调味。

步骤 3

把鸭肉下锅与田螺烩一起，下一个草果。

步骤 4

加紫苏丝。

步骤 5

加水，开焖25分钟。

步骤 6

收汁，加上剩余的紫苏丝。（请根据自己的饮食习惯决定汁水多寡）

步骤 7

出锅。

滋阴解毒：田螺紫苏焖鸭的小贴士

紫苏要分三次放。出锅前请试味道。

菜谱创建时间：2020-09-01 19:48:29