汁水很足的烤鸡胸肉

作者： 明月夜玉人

一点都不柴的鸡胸肉，肉汁满满，一口下去超级满足。 本来以为烤着会很干很柴，没想到比煎的更润。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 酱油 1勺
• 椒盐 1勺
• 糖 半勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 孜然粉 2勺
• 黑胡椒酱/番茄酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 玉米淀粉（可不放） 2勺
• 食用油（可不放） 适量
• 蜂蜜/炼乳（可不放） 1勺
• 烤肉调料（可不放） 适量

汁水很足的烤鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻。

步骤 2

处理干净。

步骤 3

切成一片片的薄片。 可以切很多片的，为了避免暴露刀工短板，图片只展示三片。

步骤 4

加入2勺酱油、1勺盐、半勺椒盐、半勺糖、1勺黑胡椒粉、2勺孜然。 本来应该加1勺蜂蜜，但是我没有蜂蜜了，所以大胆地改用1勺炼乳替代，也可以不放。

步骤 5

加入蒜和姜片。用量根据口味调整。

步骤 6

加入适量食用油。 建议使用玉米油，没有味道。减肥的朋友可以跳过放油的这一步。 油的量只要差不多能拌匀就可以了。放油可以增加鸡肉的口感，不会烤得太柴，如果不放油，口感可能会有所下降，不过鸡肉干说不定也蛮好吃的…

步骤 7

加入2勺玉米淀粉，增加口感。没有可以不放。 腌制半小时。

步骤 8

烤盘铺锡纸，铺上肉。 特别怕柴的朋友，可以用锡纸包着肉。

步骤 9

喜欢的可以撒烤肉调料。 超市买的那种粉包就可以了，没有可以不放。

步骤 10

烤箱上下管160度，20分钟。 烧烤温度和时间根据自己的烤箱调整一下。

步骤 11

烤好啦。 鸡肉一点都不柴，肉汁锁在里面，咬一下又润又香。

汁水很足的烤鸡胸肉的小贴士

敲黑板，划重点。缺材料的一定要看。 1.没有油 没有油会导致稍微有点柴，这个真的没办法了，为了瘦克制一下吧。 2.没有蜂蜜/炼乳 可以多放半勺糖，风味上影响不大。 3.没有烤肉调料 可以多放点孜然，也是很香的。 4.没有玉米淀粉 你可以放红薯淀粉…吧。如果都没有，可能会稍微偏柴，可以油那边多放一点来弥补。

菜谱创建时间：2020-09-01 18:28:25