烤咸鸭蛋黄基本步骤

作者： 保定爱萌烘焙用品

记录每一个八月十五♥

用料

• 咸鸭蛋黄 20个
• 高度白酒 20克
• 喷壶 1个
• 锡纸 1张

烤咸鸭蛋黄基本步骤的做法步骤

步骤 1

速冻咸鸭蛋黄从冷冻室拿出来一定要自然解冻以后再用，不然烤不透的

步骤 2

烤盘里铺上锡纸，放上自然解冻的咸鸭蛋黄，喷上高度白酒（我有时候用二锅头，有时候用朗姆酒，区别不是很大）

步骤 3

蛋黄烤制方法 蛋黄自然解冻，表面喷白酒去腥 调整到上下火170~180度都可以，预热五分钟，放入烤箱烤制10分钟就行了（温度根据自己烤箱脾气调整） 重点★（烤的时候随时观察，表面发白，微微出现裂纹，底部微微出油就是好了） （蛋黄中间稍微有一点点硬芯属于正常现象）

步骤 4

做好的月饼超好吃♥

烤咸鸭蛋黄基本步骤的小贴士

一定要随时观察，免得烤过头 一定要铺锡纸，不然伤盘子 烤好的蛋黄需要放凉再用

菜谱创建时间：2020-09-01 18:05:34