家常烙饼

作者： 馋猫儿大厨

今天用的是电饼铛。 400克面粉做了两张饼，食欲好时一人一张，饭量一般的够三个人吃的。

用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 水 320克

家常烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，水混合均匀无干粉无颗粒。成团很软，我用的是电动打蛋器的和面棒，没有的话用筷子🥢即可。

步骤 2

醒面一定要到位。中途用硅胶铲翻拌(四周往中间折叠)几次。

步骤 3

醒好的面很粘手。今天的面做了两张饼。

步骤 4

多撒些薄面

步骤 5

擀圆。均匀撒上盐，刷油。

步骤 6

如图所示切一刀。

步骤 7

以中心为原点顺势卷起成锥形。

步骤 8

捏合连接处以免漏油漏气。

步骤 9

成团后可稍微醒一下。

步骤 10

再次擀圆，不用太薄。

步骤 11

放预热好的电饼铛，表面刷油盖盖儿。

步骤 12

约三分钟后翻面再刷油盖盖儿。见饼鼓起就OK了。

菜谱创建时间：2020-09-01 17:27:37