家庭版小油条

作者： 馋猫儿大厨

记录一下，相当成功。 非酵母版本。

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 160克
• 玉米油 15克

家庭版小油条的做法步骤

步骤 1

所有的东东混合起来，揉成一个较软的面团，一定要揉透。摸摸你的耳垂，对，就是那个感觉。

步骤 2

面团表面涂抹少许食用油，密封静置醒面两小时以上。也可以晚上入冷藏醒面，第二天早上就可以炸油条了。

步骤 3

冰箱取出的面团稍微回温。直接整形，千万不要再揉面。

步骤 4

面团擀成细长面饼，切约两指宽的面片，每两片叠加，用筷子🥢压一下，两端捏紧以免炸制过程中散开。

步骤 5

稍高油温下锅炸制，不断翻面保证受热均匀，金黄即可出锅。

步骤 6

切开看看。成功，开吃！

菜谱创建时间：2020-02-10 16:31:05