素炒饼

作者： 猫眼1959

春饼的制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/101691423/

用料

• 春饼 6张
• 园白菜 半个（饼的2倍量）
• 胡萝卜 1/3根
• 葱丝 适量
• 蒜末 20克
• 酱油 10ml
• 醋 20ml
• 盐 2克

素炒饼的做法步骤

步骤 1

园白菜、春饼切宽条，胡萝卜切丝，蒜切末。

步骤 2

锅里放少许油，放入葱丝炒香，放入园白菜炒几下，放入胡萝卜丝、饼条，盖盖焖1分半钟。

步骤 3

放入10ml生抽、10克醋、1克盐翻炒均匀，放入蒜末醋翻炒出锅。

素炒饼的小贴士

不用放水，利用圆白菜的水气就可以。肉丝炒饼：里脊肉切丝放入料酒盐，用手抓至上劲，加入淀粉抓均匀，腌制10分钟。锅里放底油，姜末炒香放入肉丝炒散，放入葱蒜未炒香，放入生抽煸炒出锅备用。锅里放底油，放入圆白菜煸炒几下，放入胡萝卜丝、饼条、煸炒好的肉丝，盖盖焖1分半钟，开盖加入蒜末、生抽、醋煸炒完成。

菜谱创建时间：2020-09-01 14:29:18