水饺篇～猪肉蔬菜水饺

作者： 雪儿妈妈1

今天包的是鲜蘑馅的，饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了，总想试试不一样的味道。

用料

• 猪肉 200克
• 海鲜菇 250克
• 胡萝卜 1/4根
• 青椒 3个
• 葱姜末 20克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 4克
• 十三香 1勺
• 鸡蛋 2个
• 面粉 400克
• 黄玉米粒（甜） 150克
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺

水饺篇～猪肉蔬菜水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净剁成肉糜，加入2克盐、1勺十三香、2勺生抽、1勺蚝油，葱姜末20克腌制半小时！

步骤 2

锅中放油烧热浇入腌好的肉馅中，充分激发出肉香！

步骤 3

锅中放水烧开，加入少许盐，几滴色拉油，海鲜菇去根、胡萝卜、青椒、切丝倒入锅中焯水捞出放入清水中投凉，剁成菜末！

步骤 4

将肉馅与蔬菜混合，加入1个鸡蛋、1勺鸡精、半勺胡椒粉、1勺香油、2克盐搅拌均匀！

步骤 5

锅中放几滴油，下入玉米粒（要口感好，最好选择甜玉米粒会爆浆哦，家里好多黏玉米，我这次用的黏玉米粒），翻炒出多余水分，晾凉与肉馅混合，馅料完成750克！

步骤 6

面粉加入少许盐、1个鸡蛋、适量清水搅拌成絮状活成光滑面团醒半小时！

步骤 7

醒好的面团揉成长条，分成等份剂子擀饼包馅，捏成自己喜欢的饺子形状！

步骤 8

锅中放水烧开，加入盐，下入水饺煮至三开，中途添加3次冷水，待饺子全部浮起即可出锅！

菜谱创建时间：2020-08-31 18:18:40