究极巧克力软曲奇，大人口味，超美式

作者： 厨房居住者

我跟我对象都很爱吃美式大曲奇🍪，特别是边缘脆脆的，里面软软有嚼劲的那种口感！ 外面买到的好吃的就很好吃，不好吃的就很油很甜。 所以我就在家里各种试方子，知道做出这个！ 口感就是我追求的！

用料

• 蔗糖 40克
• 红糖 60克
• 盐 1/2茶匙
• 速溶咖啡粉 1/2-1茶匙
• 鸡蛋 半颗
• 香草精 半茶匙
• 黄油 50克
• 面粉 75克
• 小苏打粉 1/4茶匙
• 黑可可碎 choped choc 30克
• 黑可可粒 choc nibs 20克
• 黑可可豆 choc chips 60克

究极巧克力软曲奇，大人口味，超美式的做法步骤

步骤 1

蔗糖长这样的

步骤 2

加红糖

步骤 3

加盐

步骤 4

加速溶咖啡粉

步骤 5

黄油煮至微棕色关火。 burnt butter 很香的！

步骤 6

加入到之前的糖碗里

步骤 7

加拌均匀

步骤 8

加鸡蛋，打发到微蓬松

步骤 9

加香草精搅匀均匀

步骤 10

筛入面粉和小苏打粉

步骤 11

翻拌到无明显面粉，不用太均匀！ 免得搅拌过度

步骤 12

加可可粒

步骤 13

加可可豆

步骤 14

加可可碎（我就是把巧克力切碎了）

步骤 15

翻拌均匀，不用拌太久。

步骤 16

大概成这样就好了！

步骤 17

盖保险膜，冷藏1小时以上

步骤 18

热水和冰淇淋勺去舀曲奇🍪

步骤 19

一个个球，中间距离是4cm 。 因为他会膨胀开的。烤箱180度预热

步骤 20

烤差不多12分钟左右！我没有4cm，所以有一点粘。

步骤 21

烤好放凉，真的超级香！超级大！

步骤 22

这个太疗愈了！配牛奶无敌了！🥛

究极巧克力软曲奇，大人口味，超美式的小贴士

1. 烤箱的温度具体看自家烤箱的性能 2. 这一款会有咖啡香，偏大人口味！不喜欢的可以比较，味道会比较经典！ 3. 很不喜欢甜的可以适当减糖 4. 一定要冷藏！

菜谱创建时间：2020-08-31 18:14:22