巧克力蔓越莓月饼

作者： 玉池桃红

一年一度的月饼节快到啦，各位孕妈们是不是也开始馋月饼啦？ 孕期妈妈口味真的特别挑剔！吃进肚子里的食物，当然也要千挑万选～不仅要好吃，更重要的是健康和营养，才能给孕妈妈和肚子里的宝宝更好地吸收哦～ 给大家分享一款超好吃又营养的巧克力蔓越莓月饼，做法超简单，不用枧水，不用转化糖浆，不用醒面，零失败，零基础烘焙小白一样可以。 一直很喜欢吃巧克力，巧克力蔓越莓月饼里面用了巧克力酱、椰蓉和酸甜的蔓越莓特别好吃，这次调馅又用了港版爱他美活性白金版奶粉，奶粉里的珍稀短双岐杆菌M-16V荣获2019年亚洲营养配料大奖，还有模拟母乳低聚糖的益生元GOS/FOS，不仅能为宝宝肠道健康助力，激发宝宝自护力，更增加了奶香味道，哇，奶香巧克力味道浓郁，好吃到爆。自家制作，干净营养又美味，孕妈妈也可以放心食用哦～ （因为我的宝宝已经过一岁啦，所以这里直接用了宝宝的3段奶粉，粉丝们也可以根据自己实际情况添加奶粉哦～） 此配方可做10个50克月饼。 下厨房里还有母婴专区,关注这个领域的大家推荐看下哦,里面的食谱和营养师內容都非常给力：https://www.xiachufang.com/page/market/2911/ 另外如果有购买需求的妈妈们可以看过来：https://equity.tmall.com/tm?agentId=582023&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_746647&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

用料

• 爱他美活性白金版奶粉（3段） 27克
• 黄油 45克
• 白糖 35克
• 全蛋液 45克
• 椰蓉 60克
• 蔓越莓干 60克
• 巧克力酱 100克
• 玉米油 25克
• 中筋面粉 115克

巧克力蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

所用原料提前准备好，黄油提前室温软化，蔓越莓干切碎。

步骤 2

开始先做馅，把软化黄油、白糖和蛋液放盆里，用打蛋器打均匀，馅没有严格要求哈，不用要求打发不打发。

步骤 3

再加入椰蓉和爱他美活性白金版奶粉（3段）。

步骤 4

最后加入蔓越莓干，和成团，馅就做好了。

步骤 5

接下来做巧克力月饼皮，巧克力酱加玉米油用蛋抽搅拌均匀，筛入面粉，和成光滑的面团，皮就做好了。

步骤 6

把皮和馅分成等量的10份，大约皮是23克左右，馅30克左右。

步骤 7

拿出一个皮擀开，包入馅，团圆球，放入月饼模具里压出花纹，月饼坯就做好了。

步骤 8

依次全部做好，摆烤盘里。

步骤 9

烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟即可，满屋飘香啊。

步骤 10

月饼做好凉后放密闭容器里室温回油下会更好吃。如果着急吃，出烤箱就吃，趁热吃，烫嘴的那种，也特别好吃。

巧克力蔓越莓月饼的小贴士

1.尽量用玉米油，味道小，不会盖住其他食材的味道。 2.做皮的时候，巧克力面和好就直接包，不用醒，如果放置时间长了，面团会变得粗糙。

菜谱创建时间：2020-08-31 18:07:55