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鲜香麻辣小炒鱼块的做法

鲜香麻辣小炒鱼块

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御姐de美食营
这道鲜香麻辣小炒鱼块,做法还简单,但它的味道却不一般。鱼肉麻辣酥香脆口,配菜香辣开胃爽口。下酒又下饭。

用料

鲜香麻辣小炒鱼块的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼洗净改刀剁成小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分,加入姜丝,盐,料酒,胡椒粉用手抓拌均匀,再加生抽,香醋,蚝油搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入淀粉搅拌均匀。最后加点适量的食用油锁着水份。盖上保鲜膜腌制半小时以上,腌制的时间越长越入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切片,小米椒切片,芹菜切成条,葱姜蒜切成片备用。我这里的辣椒有点多,因为我特喜欢吃里面的辣椒🌶️。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入比炒菜多一点的油,等油烧热到六成热时,放入腌制好的鱼块,转小火慢煎至两面金黄,捞出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅清洗干净加热,倒入适量油,下葱姜蒜爆香,再倒入青椒,小米椒翻炒,加了芹菜炒出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接上视频,加入芹菜炒出香味 加盐,生抽,蚝油,白糖,花椒油翻炒一下,倒入炸好的鱼块淋上点米酒翻炒均匀,喜欢有汤汁的可以加一点点的水,翻炒二三下就可以出锅了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃的下酒又下饭的小炒鱼就做好了,来杯小酒赛神仙,赶快开动吧!

鲜香麻辣小炒鱼块的小贴士

鱼一定要切成小块,容易入味,容易熟。 鱼块要腌制久一点,煎的时候不易碎。

菜谱创建时间:2020-08-31 17:14:48
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