剁椒鱼头-色诱你的胃

作者： 王小厨美食之路

宝宝最喜欢吃鱼了，每次鲈鱼都要吃半条～最近不知道怎么了，下班鲈鱼都买不到了。那么来一条胖头鱼吧，想必那鱼头也是极其鲜美的～

用料

• 胖头鱼 1条
• 剁椒 2-3勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 半勺

剁椒鱼头-色诱你的胃的做法步骤

步骤 1

将鲜活的胖头鱼残忍的“身首异处”，这个步骤极其的擦“残忍”，我觉得交给买鱼老板来完成比较好。 然后将鱼头洗净。

步骤 2

撒上姜末，食盐，料酒，腌制15分钟

步骤 3

准备姜片，蒜末，葱白

步骤 4

热锅下油，倒入，蒜末和葱白，小火炸之微黄，倒入剁椒，加入适量食盐和半勺生抽，炒一下。

步骤 5

将鱼头再次洗净

步骤 6

盘子上均匀铺上八片老姜

步骤 7

将鱼头再次清洗，沥干水分，放在姜片之上，再均匀铺上剁椒，上汽蒸12分钟

步骤 8

出锅，撒上葱花，加点蒸鱼豉油，然后再浇上热油，美味即完成

步骤 9

鱼肉鲜美，好吃不够

剁椒鱼头-色诱你的胃的小贴士

1、由于盘子较小，鱼肉切去有点多，如果盘子够大，建议鱼头还可多留一寸。 2、鱼头虽美味，但是鱼刺还是得小心

菜谱创建时间：2020-08-31 16:32:02