自制烤鸭腿~外酥里嫩 营养高

作者： 甘汁园股份

自制烤鸭肉，不比卤味店的差，肉皮酥脆，肉质香嫩，吃起来超过瘾。

用料

• #主材料
• 鸭腿 2个
• 姜 10克
• 熟芝麻 2克
• 柠檬 2片
• #调味料
• 甘汁园双碳白砂糖 10克
• 盐 2克
• 米醋 20克
• 酒 5克
• 酱油 3匙
• 蚝油 6克
• 甘汁园黑糖糖浆 适量

自制烤鸭腿~外酥里嫩 营养高的做法步骤

步骤 1

备好食材，鸭腿洗净，生姜，柠檬切片；

步骤 2

①把除芝麻和糖浆外的调味品，全部倒在鸭腿上； 调味腌料充分混合，抹在鸭腿上，放冰箱冷藏4小时左右； ②4小时后把腌入味的鸭腿取出回温，把鸭腿与适量腌汁放在锡纸上，鸭腿皮朝上；

步骤 3

①烤箱预热180度，鸭腿用锡纸封好，放进烤箱里烤30分钟； ②30分钟后，取出来稍微晾一下，把烤出的肉汁滤出，抹上黑糖糖浆；

步骤 4

撒点芝麻，再次放入烤箱烤15分钟左右，取出；

步骤 5

烤好的五味鸭腿切好，再挤点柠檬汁或烤肉汁。

自制烤鸭腿~外酥里嫩 营养高的小贴士

甘汁园小贴士： 上面的配料可用于其他肉类哦； 两次入烤箱除了滤出多余肉汁外，中途抹糖浆再烤可以让肉质更香，有口感。

菜谱创建时间：2020-08-31 10:52:00