Shakshuka北非蛋/番茄炖蛋·一锅炖速手菜

作者： 我就胖着玩玩

⚠️我这可能不是正宗的北非蛋做法。但是我觉得一道美食它不仅仅只限于当地的做法，还能融入自己所喜欢的食材，做出想要的味道。 📒网上资料： Shakshuka 北非蛋，中东菜·据说源于土耳其，在阿拉伯语中是“混合”的意思。 这道菜的美味在于：浓郁的番茄汤汁搭配嫩滑的半生蛋，特别惊艳的口感‼️ 1⃣️番茄罐头：可用1～2个西红柿熬酱代替（口感会有一点差异） 2⃣️肉类可换：肥牛、鸡胸肉、培根等你喜欢的肉类。 3⃣️关于调味：盐、砂糖、黑胡椒粉根据自己口味调节，成品总体口感：酸甜微辣。

用料

• 牛肉 100克
• 鸡蛋 4个
• 洋葱 四分之一个
• 蒜瓣 3瓣
• 香菜/九层塔 1株
• 西红柿 1个
• 橄榄油 适量
• 青椒红椒 各半根
• 番茄沙司 约40克
• 番茄罐头 约200克
• 黑胡椒 约2克（可增减
• 砂糖 约4克（可增减
• 盐 约2克（可增减
• 京葱 一小段

Shakshuka北非蛋/番茄炖蛋·一锅炖速手菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·所有食材改刀备用

步骤 2

西红柿用开水烫一下，去皮切粒。

步骤 3

锅内加适量橄榄油烧热，放入蒜、京葱、青红椒爆香，再放入牛肉粒炒变色

步骤 4

加入西红柿、洋葱炒软

步骤 5

加入番茄罐头、番茄沙司，炒出汁；再加入盐、砂糖、黑胡椒调味。（总体口感带酸甜）

步骤 6

开4⃣️个窝，打入鸡蛋，中火加热至蛋半熟（你喜欢全熟也可以）

步骤 7

出锅，撒上香菜碎或九层塔碎即可。

步骤 8

北非蛋搭配面包、米饭都是很不错的选择，😄我很多时候是直接吃！

步骤 9

「Shakshuka北非蛋」

步骤 10

「Shakshuka北非蛋」

步骤 11

「Shakshuka北非蛋」

菜谱创建时间：2020-08-31 09:52:39