无麸版Morning glory快手面包 | Paleo饮食AIP饮食 | 桥本可用

作者： 晒太阳的玛丽龟

自从下决心逆转桥本，安抚因压力和du素已变得草木皆兵的免疫系统，就在相当长一段时间内得严格遵守AIP饮食，which比生酮/原始人/无麸饮食有更多要求。 上帝给你关了一扇窗，同时也给你开了一扇门。 在寻找完美代替小麦粉、奶制品、大豆制品过程中，同时改良/创造出众多更适合自己健康状况的菜谱。 善待身体，疼爱自己。

用料

• 【干料】：
• Orgran 无麸self raising面粉 110克
• 荞麦粉 60克
• 无麸燕麦 25克
• 杏仁粉 25克
• 无糖椰丝 40克
• 无碘细海盐/矿盐 1/2小勺
• 肉桂粉 1.5勺
• 无铝泡打粉 2小勺
• *小苏打粉 1/2勺
• 【湿料】：
• 生胡萝卜🥕 80克
• 小苹果🍎 约110克×2个
• 南瓜🎃（含水量高的） 175克
• 鸡蛋 3个
• 鲜姜末（打碎） 1片
• 橙子皮屑🍊 一个量
• 柠檬皮屑🍋 一个量
• 柠檬汁 1大勺
• 葡萄干 75克
• 坚果（腰果/核桃等皆可，摁碎） 40克
• 香草精 1小勺
• 过滤水 适量
• 【表面装饰】：
• 椰丝 适量

无麸版Morning glory快手面包 | Paleo饮食AIP饮食 | 桥本可用的做法步骤

步骤 1

干料里所有食材打碎。

步骤 2

湿料食材打碎。

步骤 3

干料混合。

步骤 4

湿料混合。

步骤 5

干湿料混合。做Quick bread最重要一步，注意千万不要过度搅拌，20下左右即可，如下图：

步骤 6

到还能看到一点干粉的程度就OK。

步骤 7

入模具（我用的大概10×25cm）。也可以先放油纸，方便后面取出。

步骤 8

铺上椰丝，用手轻轻压一下固定。

步骤 9

入烤箱。180度50分钟。

步骤 10

放凉后取出。

步骤 11

彻底放凉后切块。不放凉会黏。

步骤 12

切片后冷冻保存，3～5天内吃完。烤完先偷偷吃一块，柠檬皮橙皮味道很有穿透力，入口马上味蕾开花，眼前一亮。难怪叫——Morning glory!

无麸版Morning glory快手面包 | Paleo饮食AIP饮食 | 桥本可用的小贴士

*我用的是含水量比较小的板栗南瓜（160克），需要加适量水调整成湿润的糊状。如果本身用的南瓜含水量充足，就可以略过加水这一步。 * Orgran自发粉本身含小苏打，所以这里小苏打不放也可以。 *原方子湿料用的是香蕉，我香蕉轻度慢性过敏，也不太喜欢吃，所以替换成了湿度质地相仿的南瓜。原方子链接：https://www.xiachufang.com/recipe/102266272/

菜谱创建时间：2020-08-30 20:57:41