凤梨酥☞猪油版☜

作者： Maymeizheng

想吃凤梨酥，家里没有黄油了，只有猪油，就决定用猪油代替黄油。一边做一边忐忑，不知道做出来酥不酥，会不会好吃……所幸做出来的同样酥٩(๑^o^๑)۶而且猪油比黄油健康😃 这个份量可做25个凤梨酥。 烤箱温度只供参考，实际温度以自家烤箱为准。

用料

• 猪油 90克
• 鸡蛋 1个(常规大)
• 食用盐 1克
• 糖粉(或细砂糖) 30克
• 低粉 120克
• 奶粉 30克
• 杏仁粉 50克
• 凤梨馅(利口福) 375克

凤梨酥☞猪油版☜的做法步骤

步骤 1

将猪油，盐和糖用打蛋器打匀。

步骤 2

鸡蛋分三次加入打匀。每次加入时打匀后再加蛋液。

步骤 3

加入鸡蛋打好的猪油。

步骤 4

加入低粉，奶粉，杏仁粉混好的面团。

步骤 5

保鲜膜或袋装好，摊平，冷藏(不会结冰那层)两小时以上。

步骤 6

凤梨馅15克，面团15克，包好，放入模具整形。(忘了拍面团包好馅的图片了……下次补上😂)。

步骤 7

上火150度，下火150度，预热。放入整形好的凤梨酥烤12分钟。

步骤 8

烤了12分钟后，用饼夹将每个凤梨酥翻面。小心烫手!翻好面后再烤7分钟。

步骤 9

脱模放凉。

步骤 10

😋

凤梨酥☞猪油版☜的小贴士

我的凤梨酥是30克的，所以面团和馅合起来刚好30克。

菜谱创建时间：2020-08-30 16:43:48