美禄戚风蛋糕milo chiffon cake

作者： 云妮莎陈

2个6寸的量

用料

• 牛奶 70克
• 色拉油 45克
• 低筋面粉 85克
• 无糖美禄粉 60克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 柠檬汁 几滴

美禄戚风蛋糕milo chiffon cake的做法步骤

步骤 1

牛奶和色拉油混合搅拌至乳化

步骤 2

加入无糖美禄粉搅拌至完全化开

步骤 3

加入过筛后的低筋粉，Z字型搅拌混合

步骤 4

鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入到步骤3里面Z字型搅拌混合

步骤 5

蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，打发蛋白，中间分三次加入白砂糖，打发至打蛋器提起来小弯钩不向下垂就可以了

步骤 6

先挖1/3左右蛋白霜跟蛋黄糊切拌混合，均匀后再把剩下的蛋白霜混合进去

步骤 7

预热烤箱155度

步骤 8

从大约20cm高处倒入6寸活底模，大概8分满的样子

步骤 9

预热完成后放入烤箱烤45分钟

步骤 10

烤完之后拿出来摔三次，然后倒扣晾凉脱模

美禄戚风蛋糕milo chiffon cake的小贴士

如果买到的美禄是含糖的话，白砂糖的量要少一点

菜谱创建时间：2020-08-30 14:18:45