麻辣孜然土豆

作者： 逸雪6

孜然土豆是我在家经常做来吃的一道菜，受到家里人的一致欢迎，每次吃完，都等不及要来做下一次，吃起来麻辣鲜香，非常的过瘾。

用料

• 土豆 1个
• 孜然粉 10克
• 盐 4克
• 辣椒粉 10克
• 白糖 5克
• 青花椒 15粒
• 小米椒 2个
• 小葱 2根
• 多力浓香菜籽油 10克
• 熟白芝麻 5克

麻辣孜然土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮之后切成小丁（我用的土豆比较大，小土豆可以多做几个），小米椒和小葱洗净之后切成末。辣椒粉、孜然粉、盐和白糖混合均匀备用。

步骤 2

起锅烧水，水开之后放入土豆煮三分钟。

步骤 3

把煮好的土豆过一下凉水，然后用厨房纸巾沥干水分，一定要沥干水分，要不然等会煎的时候油会到处乱溅。

步骤 4

把炒菜锅放在火上，锅中倒入多力小榨浓香菜籽油，这个油用来炒菜特别的香。

步骤 5

放入土豆丁，煎至两面金黄捞出备用。

步骤 6

锅中留底油，放入青麻椒和小米椒，爆出香味。

步骤 7

倒入煎好的土豆进行翻炒。

步骤 8

倒入混合好的孜然粉、辣椒粉、白糖和盐，颠几下锅，使调料充分的裹在土豆上面。

步骤 9

起锅之前尝一下味道，如果觉得淡的话，可以用适量的生抽调味，然后撒上小香葱和白芝麻。

步骤 10

麻辣过瘾，给肉都不换😂😂，而且简单易做，新手也是零失败。

麻辣孜然土豆的小贴士

花椒和辣椒的用量根据个人吃辣程度调整。 方子中辣椒粉、孜然粉、白糖比例为2：2：1，当然你也可以完全按照自己喜好进行调整。

菜谱创建时间：2020-08-30 13:30:54