鲜虾粉丝煲

作者： 五大县

有虾有粉丝，就搞个鲜虾粉丝煲吧！

用料

• 虾 7只
• 粉丝 1把
• 白砂糖 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 咸蛋黄 1个
• 剁椒 1勺
• 白胡椒 抖两下
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 1勺 7.5毫升

鲜虾粉丝煲的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，虾洗净开背后用白胡椒粉、料酒腌一下，粉丝用温水泡软，用剪刀剪成一小截一小截的，不然一会儿吃起来太长了牵起线线，嘴都到天花板了，粉丝另一头还在碗里哈哈哈哈

步骤 2

调配料汁，哦嚯忘了拍了，就是把白砂糖、蚝油、生抽、白胡椒粉倒到一起，搅一哈

步骤 3

锅内热油，这个虾没得脑壳，炒不了虾油，放了一勺咸蛋黄炒出油替代虾油。炒到咸蛋黄冒泡泡了，把虾用厨房用纸吸干水分放进锅里煎。煎到两面金黄，下入姜、蒜、剁椒翻炒均匀

步骤 4

把粉丝倒进锅里，用筷子翻炒均匀，倒入步骤2调的料汁，搅均匀之后加一小半碗水，煮一下

步骤 5

等粉丝差不多吸收了水，再加点水，这样一点一点加水，让粉丝慢慢饱满并且变熟。试一下味道，如果觉得味道淡了再放点盐和鸡精。

步骤 6

起锅了！把粉丝和虾虾摆成你喜欢的样子，耶！

步骤 7

还可以用锅再烧一点油，最后浇到摆盘好的菜上，看起来更诱人哦😍

鲜虾粉丝煲的小贴士

如果有虾脑壳，可以炒虾油。 还可以在放姜蒜的时候放点葱，我没放是因为屋头没葱了。 我做的时候第五步没放盐，因为放的剁椒已经有一些盐味了，可以视自己情况调整咸淡。 哦哦还有，我用剁椒是因为屋头没得小米椒了😂 剁椒可以用小米椒替换 总滴来说，这是一道又快又简单的菜！

菜谱创建时间：2020-08-30 05:05:30