湘菜经典-剁椒鱼头

作者： 怀玉的小厨房

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 3勺
• 姜 2片
• 葱 4根
• 蒜 6瓣
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 白糖 2克

湘菜经典-剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

菜场买回来的新鲜雄鱼头

步骤 2

清洗干净，放点盐和料酒腌制10分钟

步骤 3

新鲜大蒜，姜，剁椒，新鲜辣椒剁碎备用

步骤 4

放花生油，配料，盐，酱油，糖，蚝油翻炒均匀

步骤 5

鱼头划几刀。底部放筷子，让它受热均匀

步骤 6

把料铺在鱼头上面

步骤 7

水开大火蒸10-12分钟

步骤 8

放入新鲜的葱，浇上热油

步骤 9

哇，真的很美味额

菜谱创建时间：2020-08-29 19:41:00