清热解毒潺菜鸡蛋汤

作者： 张小厨厨房

潺菜,学名越南菠菜, 又名大叶木耳菜，广东人称之潺菜。可以拌凉、炒、滚汤等 。 潺菜吃起来口感软滑，我第一次吃的时候不太习惯，尝试多几次就习惯了。 这种滑溜溜口感的黏液据说是一种果胶，能滑肠,散热,通大小便等。

用料

• 鸡蛋 3个
• 潺菜 200克
• 盐 适量
• 食用油 半羹
• 鸡汁 挤一点
• 生姜 1块

清热解毒潺菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备食材 潺菜200克、鸡蛋3个、生姜1块。

步骤 2

潺菜去掉老根，摘嫩叶，洗干净备用。

步骤 3

鸡蛋打散调匀，生姜切片。

步骤 4

锅里放入适量水，放入姜片煮开。

步骤 5

水开后倒入潺菜煮1分钟。

步骤 6

倒入鸡蛋液。

步骤 7

挤点鸡汁。

步骤 8

放点盐。

步骤 9

放点食用油出锅即可。

步骤 10

鲜甜嫩滑，非常适合夏天吃，清热解毒，炎热的夏天来一碗吧！

清热解毒潺菜鸡蛋汤的小贴士

潺菜滚汤等水开后再下锅，放点鸡汁提鲜。

菜谱创建时间：2020-08-29 18:30:38