好吃不腻简单易做的5分钟快手懒人蛋挞

作者： 沁霖

上次上传了快手牛角包什么的，其实做蛋挞要在那之前。只不过只在朋友圈分享过。最近经常有朋友问我再要菜谱（因为朋友圈设置1个月可见），现在看不到之前分享过的方子了。于是在这边重新写一次吧～ 这个方子是疫情期间在家无聊搞的，当时物资也稍紧缺，好多东西买不到，比如说常见的做蛋挞的酥皮。于是用更常见的印度飞饼代替，没想到效果很好，且物美价廉（印度飞饼只是酥皮不到1/2价格）～ 于是每周都做给家里人吃，算是疫情期间的小确幸～ 儿子非常喜欢，一次可以吃2个！也是很惊人了。 下面是6个蛋挞的用量～

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 120-150毫升
• 印度飞饼 3个
• 白砂糖 2勺

好吃不腻简单易做的5分钟快手懒人蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤箱200度预热。

步骤 2

挞皮：分别将3个印度飞饼一切为二，放入玛芬蛋糕模子，压服帖

步骤 3

挞皮：分别将3个印度飞饼一切为二，放入玛芬蛋糕模子，压服帖

步骤 4

蛋液：加入牛奶（120-150ml，上下浮动取决鸡蛋大小），2勺白糖，3个鸡蛋（全蛋）搅匀 我其实自己做没有量过牛奶，都是直接倒的… 上面的量给大家参考而已。

步骤 5

蛋液过筛入准备好的挞皮… 倒个7分满就好

步骤 6

上下火加热200度25分钟，放中层

步骤 7

哒哒，趁热吃，香酥可口，淡淡的甜美，不腻不过度甜～ 好吃极了

好吃不腻简单易做的5分钟快手懒人蛋挞的小贴士

1. 烤箱一定要预热 2. 印度飞饼冷冻室拿出来稍微室温放一会儿会比较好切～ 但是不能太软，会不好造型 3. 这边用的牛奶所以不会腻～ 喜欢更浓郁更甜的，可以把牛奶换成淡奶油 4. 蛋液一定不要倒太满，烤的过程中蛋液会蓬起，太满会溢出来，流的到处都是 5. 烤箱温度和时间和烤箱型号/大小关系很大，所以第一次注意看看，以后就知道了～ 6. 刚刚从烤箱拿出来的蛋挞中间是突出来的，这是正常的～ 室温稍微放一会儿就会凹下去～ 就会变成正常蛋挞的样子

菜谱创建时间：2020-08-29 14:57:12