开花红糖馒头

作者： 牛牛0118

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 水 250克
• 红糖 80克
• 油 30克
• 小苏打 7克
• 红枣 适量

开花红糖馒头的做法步骤

步骤 1

清水把红糖化开，加入酵母搅拌均匀备用，盆内放入面粉，泡打粉和油，搅拌一下，然后倒入红糖水和成面团，醒10分钟然后揉光，再次醒发30-40分钟

步骤 2

红枣切碎备用

步骤 3

发酵好的面团加入小苏打，慢慢揉搓均匀（这步很重要，揉不均匀蒸出来的馒头颜色不均匀）

步骤 4

揉好小苏打后放入红枣粒继续揉

步骤 5

然后揉成长条

步骤 6

揪成大小差不多的剂子，揪口朝上放即可，锅里水烧开后放蒸屉，上气蒸12-15分钟即可掀盖出锅！

步骤 7

取出来装盘即可

步骤 8

每个都是开花的

开花红糖馒头的小贴士

①加入小苏打要慢慢揉，揉均匀，防止蒸熟颜色不一致！②揪口朝上放，不用整形，自然的蒸熟更漂亮

菜谱创建时间：2020-08-29 14:37:59