鱼香肉丝

作者： 9368_f7sc

用料

• 肉丝 150克
• 木耳丝 75克
• 笋丝 100克
• 香葱 3根（葱白切末，葱叶切段）
• 姜片 4片
• 蒜末 3瓣
• 剁椒 10克
• 浆料
• 生抽 5毫升
• 料酒 5毫升
• 盐 1克
• 淀粉 5克
• 胡椒粉 抖6下
• 食用油 少许
• 碗汁
• 糖 20克
• 醋 20毫升
• 生抽 15毫升
• 料酒 15毫升
• 淀粉 2.5克
• 清水 20毫升
• 盐 1克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

备料 1、葱洗净，葱白切末，葱叶切段 2、肉丝放入浆料上浆抓匀 洒上食用油封住水分，腌制20分钟。 3、笋丝木耳丝热水下锅焯水4分钟备用。

步骤 2

热锅放油将肉丝滑散（用筷子更容易分离肉丝）呈出

步骤 3

热锅放油下入剁椒一勺，炒出香味再下入葱末、姜片、蒜末爆香。 下入笋丝、木耳丝煸炒一会，下入肉丝继续翻炒。 下入碗汁和葱叶段爆炒收汁出锅

鱼香肉丝的小贴士

剁椒我用的坛坛乡牌的 红剁椒

菜谱创建时间：2020-08-29 12:40:08