鱼香荷包蛋

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

【搬运贴】来自《早餐搞这么多花样，简直没法赖床了啊》 原创 小羽 小羽私厨美食菜谱 2016-12-28 配方如下： 鸡蛋  6个 剁辣椒  1大勺 生抽  3大勺 陈醋  2大勺 糖  1大勺 盐  1小勺 葱末  适量 姜末  适量

用料

• 鸡蛋 6个

鱼香荷包蛋的做法步骤

步骤 1

▲ 我们先来煎荷包蛋，平底锅倒油，大火把油烧热，磕一个鸡蛋进去。 ▲然后把锅微微倾斜，这样鸡蛋就会流到一边，不会四处散着了。等鸡蛋一面凝固了，就可以翻面了。 ▲等煎得差不多了，晃动锅子，鸡蛋也能跟着动了可以把蛋黄戳破，这样熟的更快。煎好之后就可以盛出来放在一边了。 ▲接着来炒鱼香汁，炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒出香味。再倒入1大勺的剁辣椒、3大勺的生抽、2大勺的陈醋、1大勺的糖、1小勺盐，搅匀。 ▲把之前煎好的荷包蛋放进去，来回颠炒几下，让鸡蛋均匀的裹上酱汁就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-29 12:34:33