燕麦苹果塔|无糖少油无面粉麸质超美味

作者： 一只小月饼呀

最近死磕燕麦系列！ 在法国留学的时候最爱的塔类甜点就是苹果🍎塔了！塔皮的酥脆 苹果的绵软香甜 蛋奶馅的香滑浓郁 肉桂独有的迷人香气 杏仁片的香脆 成就了法式苹果塔独有的层次感～真是无比怀念啊！ 这次的燕麦苹果塔灵感就来源于法式苹果塔 还原了苹果塔本身的精髓 在塔皮和内馅做了些许改动 层次感口感都杠杠的 家人吃了都说好惊艳啊 ！最主要吃起来还不会有负担 作早餐或是下午茶都超赞～ 减脂期不敢吃酥皮或是多油多糖的塔 又馋甜点的朋友走过路过看一看诶 顺便收藏跟做一下？！

用料

• 塔皮
• 贝贝南瓜 30克
• 香蕉 1根
• 奇亚籽燕麦 110克
• 肉桂粉 适量勺
• 塔内馅
• 苹果 半个
• 鸡蛋 1个
• 牛奶/炼乳 少许
• 黄油 5克
• 杏仁片 25克
• 糖粉 不是必须
• 肉桂粉 少许

燕麦苹果塔|无糖少油无面粉麸质超美味的做法步骤

步骤 1

香蕉一只用蛋抽碾碎 成香蕉糊。

步骤 2

打入一只鸡蛋 和香蕉糊混合均匀 撒入自己喜欢的肉桂粉的量（我超爱肉桂香 撒多多）

步骤 3

倒入奇亚籽燕麦 我用的是山姆的奇亚籽燕麦 大家随意 最好是原味燕麦即可。

步骤 4

加入蒸好的贝贝南瓜块 南瓜块要沥掉多余的水分 加入南瓜的时候要一块一块加 （水分太多的南瓜要减少用量哦 反之太干的话可以加多点南瓜）混合至图中质地即可

步骤 5

阳极六寸模具一个 底部铺一层烤纸 内壁四周摸少许植物油帮助后面脱模。

步骤 6

将塔皮料转入模具中 用刮刀或是调羹塑形至四周高中间低的塔皮状 可用叉子扎几个气孔！入烤箱180℃烤18分钟。

步骤 7

半个苹果切成丁状 下5克黄油 小火煎苹果撒入肉桂粉 将苹果煎软即可 。打一个鸡蛋，搅匀后加入少许牛奶或炼乳（牛奶不要加多了10cc以内） 。苹果先放入塔皮中心，再缓缓倒入鸡蛋牛奶液覆盖住苹果丁。

步骤 8

撒入杏仁片铺满苹果塔表面 。烤箱180℃预热，烤20—25分钟！

步骤 9

脱模还是蛮简单的哦，黏住了可以稍微借用小刀帮助脱模！撒一层糖粉装饰，就完成啦～

步骤 10

用锯齿刀切 切面很漂亮喔！

菜谱创建时间：2020-08-29 12:11:48