<Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree

作者： Zyneste

用料

• #模具尺寸：5.5cm
• 全蛋液 80g
• 砂糖 60g
• 盐 1g
• 香草精 5g
• 炼乳 20g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 6g
• 牛奶 110g
• 融化的无盐黄油 10g

<Steamed Milk Cake 牛奶蒸蛋糕> | Cooking Tree的做法步骤

步骤 1

全蛋液中加入砂糖和盐，混合均匀，搅打至表面出现泡沫

步骤 2

加入香草精和炼乳，搅打至完全混合均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉，然后加入约1/3的牛奶，混合至无干粉

步骤 4

加入剩余的全部牛奶，混合均匀至面糊顺滑

步骤 5

加入融化的无盐黄油，混合均匀

步骤 6

把面糊倒入垫有纸托的模具中（七分到八分满）

步骤 7

把模具放在蒸锅里，盖锅盖，蒸20分钟（锅盖最好包一个毛巾，防止滚烫的水滴滴在小蛋糕表面）

步骤 8

蒸好后关火两分钟开盖，用竹签检查一下内部有没有熟

菜谱创建时间：2020-08-28 23:31:38