南瓜饼😄

作者： 心峥

这两天迷上了新疆黄金栗瓜（菜谱最后有照片）今天看看还有剩余的没吃完，想起来是不是也能做饼呢？曾经吃过的南瓜饼用的是那种含水量大的南瓜，可这个瓜是栗子一样干干的粉粉的，也能做吗？答案是 超级好吃😋冷了以后也好吃😋 常温下第二天不用回煎也好吃😋 放冰箱冷藏后再食用微波炉叮20秒左右也好吃😋

用料

• 新疆黄金栗瓜 含皮200克
• 鸡蛋 1个（我磅了一下是59克）
• 全脂奶粉 20克
• 绵白糖 30克
• 玉米油 20克
• 酵母 3.3克（4克也可以）
• 面粉 200克
• 水 40克

南瓜饼😄的做法步骤

步骤 1

蒸熟的黄金栗瓜

步骤 2

先去皮切小块，用手捏碎些

步骤 3

再用刮刀或者其他工具（你只要可以把栗瓜捣细腻些就可以）碾细腻

步骤 4

加入一个鸡蛋搅拌

步骤 5

加入奶粉20克

步骤 6

加入白糖30克

步骤 7

搅拌

步骤 8

加入200克面粉

步骤 9

再加入玉米油20克搅拌，干干的没事，加入酵母水（提前把酵母融化在水里）搅拌

步骤 10

像做馒头那样和面，把散粉都滚好

步骤 11

拿到案板上和面，滚到光滑样子就可以啦，然后放入大盆封上保鲜膜进行发酵（我放微波炉里发酵）

步骤 12

一个小时后拿出面团

步骤 13

滚条状后分10份（一份54克左右）你也可以分再分小点比较可爱😄

步骤 14

滚圆后做成饼状封好保鲜膜1小时

步骤 15

电饼铛预热放玉米油把面饼放入，面饼朝上这面也刷油合上盖子煎制上色

步骤 16

上色效果

步骤 17

自己觉得这样的饼满好看的😄

步骤 18

刚煎好的马上消灭了一块😄松软清香

步骤 19

叮咚上买的

南瓜饼😄的小贴士

这个饼也是今天第一次做，由于安排的时间没有合理化，所以发酵用了一个小时就拿出来了又再松弛了一个小时多（有事不在家）好在这样的操作模式没有影响到面饼。 煎饼时候建议小火，我的第一锅有点火大了，下面有点上色严重～

菜谱创建时间：2020-08-28 21:08:10