辅食丨茄汁无骨鸡翅

作者： Berlinslunch

用料

• 鸡翅中 1个
• 西红柿 1个
• 土豆
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 西蓝花
• 洋葱
• 茭白

辅食丨茄汁无骨鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅去骨，沿着黄线部分围绕骨头一圈和两根骨头之间，用剪刀把筋剪开。

步骤 2

底部也是同样的方法，沿着骨头一圈和两根骨头之间剪断筋，拿着骨头转圈，用手指伸进内部，拨开骨头上的肉，能更好去骨。

步骤 3

去掉骨头的鸡翅。

步骤 4

黄瓜、土豆、胡萝卜，切成条状，塞入鸡翅中。

步骤 5

加入姜片，冷水下锅焯水。

步骤 6

炒好的鸡翅用刀划几下，以便更好入味。西兰花、茭白焯水，洋葱切小粒，胡萝卜、土豆、黄瓜切丁。

步骤 7

西红柿去皮，直接在碗里切块，能保留汁水。

步骤 8

锅内倒少量宝宝油，将鸡翅煎至两面发黄。

步骤 9

倒入洋葱、胡萝卜、土豆，煸炒，鸡翅不拿出来，在旁边继续煎。

步骤 10

倒入西红柿翻炒。

步骤 11

加入少量水，盖上锅盖小火炖20分钟。

步骤 12

大火收汁时，加入西兰花和黄瓜。

步骤 13

撒上自制的芝麻海苔调味，焯好的茭白一起装盘。鸡翅很软烂，虽然没炒糖色、没放酱油和盐，西红柿酸酸甜甜的味道都炖在了鸡翅里，宝宝很喜欢吃。

菜谱创建时间：2020-08-28 20:54:04