滋补闽南姜母鸭

作者： WXN拥有一颗吃货的心

这是一道闽南地道的滋补美食，小孩长身体妇女坐月子都爱煮这个

用料

• 番鸭 1只
• 老姜 一大块
• 米酒 一瓶
• 老抽 2勺
• 盐 3勺
• 芝麻油 半碗
• 四物 一包
• 鸭米血糕 1块

滋补闽南姜母鸭的做法步骤

步骤 1

一只番鸭洗净剁块

步骤 2

一碗老姜片，姜皮用铁勺子皮刮掉不然有土味，洗净切片

步骤 3

半碗芝麻油炒老姜片，炒至微干

步骤 4

倒入鸭肉翻炒至表面没有血水

步骤 5

加2勺老抽上色，3勺盐继续翻炒

步骤 6

炒好倒入砂锅，四物汤药包放进去，加黄酒至鸭肉一半高

步骤 7

起个碳炉，上面放个不要的锅再铺2-3厘米厚的沙子，把砂锅放沙子上小火慢炖。中途记得把食材翻面一下！！！

步骤 8

炖了2小时了，天都黑了！现在差不多八分熟了把鸭米血糕加进去一起炖

步骤 9

经过漫长的3小时等待⌛️，香喷喷的姜母鸭熟了🤤🤤🤤

菜谱创建时间：2020-08-28 20:26:41