酸辣土豆丝——用料简单，好学易做

作者： 小小永顺子

酸辣土豆丝价格便宜且酸辣可口，一直以来受到大家的喜爱，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影。

用料

• 土豆 2个
• 红椒 1个
• 盐 2勺
• 醋 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量

酸辣土豆丝——用料简单，好学易做的做法步骤

步骤 1

土豆洗净刮皮，切成整齐的大薄片，再切成细丝。

步骤 2

土豆丝泡清水，洗去淀粉。

步骤 3

切葱末、姜末和蒜末，辣椒剪成小段（去籽），红椒切丝。

步骤 4

锅内放油，放入花椒煸炒出香味，炸好的花椒捞出备用。

步骤 5

锅内放入葱末、姜末、蒜末和辣椒段煸炒出香味。

步骤 6

放入土豆丝煸炒，倒醋炒出香味，放入适量盐调味。

步骤 7

放入红椒丝炒匀，放入蒜末提味，翻炒均匀即可出锅。

酸辣土豆丝——用料简单，好学易做的小贴士

1、土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。 2、切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆要变色。 3、土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候会粘锅。

菜谱创建时间：2020-08-28 16:27:10