鲜虾剪背抽去虾线洗净,放入碗中,用少量盐、糖、生抽和姜片腌制20分钟。
半个柠檬挤出汁,一个柠檬切成片。
调制酱汁:碗中放入生抽、蚝油、蕃茄酱、辣椒粉、糖、蒜末,搅拌均匀。
将腌制好的虾裹上一层淀粉。起锅下油,油热后将虾剪至两面金黄,盛出。
重新起锅下油,倒入蒜末小火炒出香味后,倒入调制好的酱汁,翻炒出香味。
加少量清水,倒入柠檬汁后,中小火熬至汤汁收浓。
倒入煎好的虾和切好的柠檬片,翻炒均匀后装盘出锅。
开吃咯!
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