外酥里嫩锅贴饺（馄饨皮版）

作者： soul-mate-

包馄饨剩了馄饨皮，调个馅做了外酥里嫩的“锅贴饺”。配上浓稠的小米粥，简直太美味！荤素搭配，方便快手，营养丰富，老少皆宜。

用料

• 肉馅 300克
• 小白菜 2颗
• 鲜香菇 8朵
• 胡萝卜 1根
• 木耳 1小把
• 粉丝 2小团
• 小香葱 1小把
• 姜末 若干
• 山鸡蛋 2个
• 料酒
• 白胡椒粉
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 香油
• 馄饨皮

外酥里嫩锅贴饺（馄饨皮版）的做法步骤

步骤 1

把所有食材：肉馅、小白菜、胡萝卜、鲜香菇、木耳、粉丝、小香葱、姜，剁碎混合搅拌。

步骤 2

馅内加入鸡蛋1颗（我加了2颗小山鸡蛋）、料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、糖、香油，搅拌均匀备用。

步骤 3

馄饨皮放馅， 蘸水捏住皮两边，做成锅贴码好备用。

步骤 4

电饼铛放油，放入锅贴码好，单面加热，煎制底部金黄，我预热后又煎了2个3分钟（开盖煎）

步骤 5

电饼铛加入少量水，漫过锅底即可，双面加热，蒸2个2分钟（关盖煎）

步骤 6

加入黑芝麻、小葱花，关火焖1分钟。

步骤 7

美味锅贴饺出炉！

步骤 8

锅贴饺再搭配浓稠小米粥，美味不可挡！荤素搭配，老人孩子都爱吃！

外酥里嫩锅贴饺（馄饨皮版）的小贴士

第一锅是底面煎，电饼铛上层未加热，属于底面酥上面蒸熟。第二锅是双面煎，电饼铛双面抹油加热，底面上面都酥。两种都好吃，看你喜欢哪一种！

菜谱创建时间：2020-08-28 12:18:30