自制月饼

作者： 从前曼曼

只是单纯的记录一下做法。

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 15克
• 盐 0.8克
• 生蛋黄 1个
• 奶粉 20克
• 果蔬粉 适量
• 果酱 适量
• 以上是酥皮的材料
• 馅料：
• 红豆 100克
• 白砂糖 30克

自制月饼的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡12个小时，放入压力锅，选择“豆类”程序煮熟，煮好的红豆，把汤汁沥干，趁热加入白糖搅拌均匀，晾凉。

步骤 2

黄油室温软化，加糖粉和盐，用电动打蛋器打至蓬松发白，加入蛋黄，继续打，打到完全吸收，有清晰的纹路。

步骤 3

筛入低筋面粉、奶粉，翻拌均匀，压成团。

步骤 4

面团分割调颜色，放入冰箱冷藏1个小时（我的面团是60g一种颜色）

步骤 5

将面团分成30g的剂子，红豆馅20g，包好，放入模具，脱模。

步骤 6

烤箱150度预热，然后150度下层烤35分钟。

菜谱创建时间：2020-08-27 21:41:53