网红奥利奥草莓抱抱卷

作者： 烘焙小厨S

火爆韩国的抱抱卷，烘焙新手也可以轻松驾驭喔！颜值高，拿起来超柔软软乎乎的，好玩又好吃，真的是少女心收割机，奶油连着水果一起吃，一点都不会腻哟~ 抹茶控宝宝们可以把可可粉换成日本抹茶粉加入到奶油中打发，就可以尝到苦涩中带点回甘气息的抹茶奶油，还可以加入其他水果像蓝莓、青提、水蜜桃等等多种当季水果丰富蛋糕的口味，而且很解腻喔！做好之后又可以美美地发朋友圈啦。

用料

• 低筋粉 40g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40g
• 玉米油 35g
• 细砂糖 40g
• 安佳动物奶油 150g
• 细砂糖 10g

网红奥利奥草莓抱抱卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

倒入玉米油

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

把牛奶和玉米油称在打蛋盆用打蛋器搅拌乳化

步骤 5

加入过筛的低筋面粉

步骤 6

用打蛋器搅拌到无粉状态

步骤 7

加入蛋黄

步骤 8

启动SMEG厨师机到4档开始打发蛋白，把蛋白打到鱼泡眼状态加入三分之一的细砂糖，打到绵密状态再加入剩下的二分之一

步骤 9

打到起纹路时加入剩余蛋白打发到起弯勾状态

步骤 10

取三分之一蛋白加入面糊

步骤 11

再用翻拌的手法翻拌10下，这个时候不需要完全混合

步骤 12

再加入剩下的全部蛋白，继续翻拌至看不 见蛋白，手法要尽快，注意消泡

步骤 13

把面糊混合好再全部放进裱花袋

步骤 14

在烤盘上铺上油纸挤上一个个像铜锣烧一样大的面糊

步骤 15

放进提前预热到150-160度的烤箱烤15分钟上色即可，因为蛋糕体比较小所以不建议烤过长时间喔

步骤 16

加入150克动物奶油到SMEG料理棒套装的容器里，再加上9克糖，喜欢巧克力味的宝宝也可以根据个人口味适量加些可可粉，再用手持打蛋器打发奶油

步骤 17

打发好的奶油放进裱花袋里，再往蛋糕胚上挤出漂亮的纹路

步骤 18

加上酸酸甜甜的草莓和香脆奥利奥做装饰，好吃又好看的抱抱卷就大功告成啦！

菜谱创建时间：2020-08-27 13:47:19