咖喱鸡肉包

作者： mandyzheng

喜欢东南亚特色的咖喱鸡肉包，整成小个子面包，随时享用😋

用料

• 高筋面粉 150克
• 德亚水奶 80克
• 酵母 2克
• 蛋白 25克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 馅👇🏻
• 咖喱 20克
• 蚝油，生抽 少许
• 鸡腿或鸡胸肉 150克

咖喱鸡肉包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，全部材料进主锅10秒速度3～6混合。然后加盐，设4分钟揉面，从量杯口放入室温融化的黄油，一起揉面完成。 面团连同小美锅一起进冰箱冷藏发酵。

步骤 2

面团冷藏发酵时，我们来做馅。鸡肉丁和香菇丁，下少许生抽和蚝油，拌匀腌制。

步骤 3

平底锅下油，翻炒鸡肉香菇，加入咖喱拌炒均匀。注意不要熟过头出水。

步骤 4

分面团，擀面排气2次。包馅。

步骤 5

放烤箱里发酵2倍大。

步骤 6

发酵好，表面撒粉，剪十字，4角稍微往外翻。上下火180度烤20分钟。

步骤 7

出炉啦。

菜谱创建时间：2020-08-27 12:53:24