空心恐龙蛋（不用预拌粉）

作者： 尜白菟

用料

• 牛奶 105克
• 菜籽油 23克
• 细砂糖 30克
• 盐 少量
• 木薯粉 98克
• 高筋粉 15克
• 鸡蛋 30克（约半个）

空心恐龙蛋（不用预拌粉）的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，油，加热至冒小泡

步骤 2

倒入15克高筋面粉，撹拌到没颗粒粘稠状态关火（就算有颗粒也没有关系，等一下和成团的时候会拌匀）

步骤 3

加入木薯粉和少量的盐，用刮刀拌成团

步骤 4

喜欢吃黑芝麻的，可以添加黑芝麻哦（有的人喜欢加蔓越莓，按个人口味添加吧，也可以什么都不加）

步骤 5

等面温稍微下降的时候再添加蛋液，（蛋液要分三次加入）每次搅拌吸收完才能加入下一次的蛋液，这步有点手酸哈

步骤 6

这是三次吸收蛋液后的面团，提起刮刀呈缓慢流动的倒三角形状即可，（注意看状态，不能太稀，也不能太干）

步骤 7

装入裱花袋挤进烤盘，尽量往高挤

步骤 8

顶上的小尖尖用水打湿手指头，轻轻往下压就圆滑啦！（女儿帮忙挤的，还行吧，哈哈😄）

步骤 9

提前预热烤箱，入爐上火180度，下火170度，中下层25分钟即可

步骤 10

出爐开吃啦！

步骤 11

yummy,出爐都吃光了，没有拍照，这是上次没加芝麻的

空心恐龙蛋（不用预拌粉）的小贴士

凉了口感就不好啦，趁热吃吧，凉了可放烤箱加热

菜谱创建时间：2020-08-27 06:08:53